آلو خشک یکی از محبوب‌ترین میوه‌های خشک در جهان است که به دلیل طعم و خواص بی‌نظیرش، طرفداران بسیاری دارد. انواع آلو خشک از خشک شدن آلوهای تازه به دست می‌آید و در انواع مختلفی با طعم‌ها و رنگ‌های متفاوت وجود دارد.
انواع آلو که در رنگ‌ها و اندازه‌های مختلف وجود دارد میوه‌ای تابستانی است. آلوها از خانواده پرونوس هستند و به دو دسته اصلی آلوهای اروپایی و آلوهای ژاپنی تقسیم می‌شوند.
آلوهای اروپایی درشت‌تر و کشیده‌تر هستند و نسبت به آلوهای ژاپنی شیرین‌تر هستند. از انواع آلوهای اروپایی می‌توان به آلو بخارا، آلو سانتریزه، آلو قطره طلا، آلو قیسی، آلو برقانی و آلو سیاه اشاره کرد.
آلوهای ژاپنی کوچک‌تر و گردتر هستند و طعمی ترش‌تر دارند. از انواع آلوهای ژاپنی می‌توان به آلوچه، آلو زرد، آلو قرمز و آلوی وحشی اشاره کرد.
آلوها سرشار از مواد مغذی هستند و خواص زیادی برای سلامتی دارند. از جمله خواص آلو می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
آلوها می‌توانند به صورت تازه، خشک، کنسرو شده و یا فرآوری شده مصرف شوند.
آلو خشک‌ها بر اساس شکل، رنگ، طعم و اندازه به انواع مختلفی تقسیم می‌شوند. از مهم‌ترین انواع آلو خشک می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
آلو بخارا یکی از محبوب‌ترین انواع آلو خشک است که به دلیل طعم شیرین و بافت نرمش، طرفداران بسیاری دارد. آلو بخارا معمولاً از آلوی زردرنگ به دست می‌آید و به دو نوع آفتابی و دودی تقسیم می‌شود. آلو بخارا آفتابی رنگ روشن‌تری نسبت به آلو بخارا دودی دارد و طعم ملایم‌تری نیز دارد.
آلو خورشتی یکی دیگر از انواع آلو خشک است که به دلیل طعم ترش و شیرینش، در بسیاری از خورش‌ها و غذاهای ایرانی مورد استفاده قرار می‌گیرد. آلو خورشتی معمولاً از آلوی سیاه یا زردرنگ به دست می‌آید و اندازه‌ای نسبتاً بزرگ دارد.
آلو شابلون یکی از انواع آلو خشک است که به دلیل طعم شیرین و بافت نرمش، به عنوان میان وعده یا تنقلات استفاده می‌شود. آلو شابلون معمولاً از آلوی زردرنگ به دست می‌آید و اندازه‌ای متوسط دارد.
آلو برقانی یکی از انواع آلو خشک است که به دلیل طعم شیرین و بافت نرمش، به عنوان میان وعده یا تنقلات استفاده می‌شود. آلو برقانی معمولاً از آلوی سیاهرنگ به دست می‌آید و اندازه‌ای متوسط دارد.
آلو خشک سرشار از مواد مغذی و مفید برای سلامتی است. از جمله خواص آلو خشک می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
آلو خشک به دلیل داشتن فیبر فراوان، یکی از بهترین درمان‌های طبیعی برای رفع یبوست است. فیبر موجود در آلو خشک به جذب آب و نرم شدن مدفوع کمک می‌کند.
آلو خشک به دلیل داشتن پتاسیم فراوان، به کاهش فشار خون کمک می‌کند. پتاسیم یک ماده معدنی ضروری است که به تنظیم فشار خون کمک می‌کند.
آلو خشک به دلیل داشتن پتاسیم، آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر، به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی کمک می‌کند.
آلو خشک به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها، به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک می‌کند. آنتی‌اکسیدان‌ها به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند.
آلو خشک به دلیل داشتن فیبر فراوان، به بهبود عملکرد گوارش کمک می‌کند. فیبر موجود در آلو خشک به هضم غذا کمک می‌کند و از ابتلا به بیماری‌های گوارشی مانند زخم معده و روده جلوگیری می‌کند.
آلو خشک به دلیل داشتن کلسیم و منیزیم، به بهبود سلامت استخوان‌ها کمک می‌کند. کلسیم و منیزیم دو ماده معدنی ضروری هستند که به حفظ سلامت استخوان‌ها کمک می‌کنند.
آلو خشک به دلیل داشتن فیبر فراوان، به کاهش وزن کمک می‌کند. فیبر موجود در آلو خشک به احساس سیری کمک می‌کند و از پرخوری جلوگیری می‌کند.
آلو خشک را می‌توان به تنهایی به عنوان میان وعده یا تنقلات مصرف کرد. همچنین می‌توان از آن در تهیه انواع غذاها، سالاد، سوپ و دسر استفاده کرد.
در مصرف آلو خشک باید احتیاط کرد زیرا مصرف بیش از حد آن می‌تواند باعث بروز مشکلاتی مانند اسهال، نفخ و درد معده شود. همچنین افرادی که به بیماری‌های کلیوی مبتلا هستند باید در مصرف آلو خشک احتیاط کنند زیرا آلو خشک حاوی مقدار زیادی پتاسیم است که می‌تواند برای این افراد مضر باشد.
آلو خشک یکی از میوه‌های خشک محبوب و پرخاصیت است که در انواع مختلفی با طعم‌ها و رنگ‌های مختلف وجود دارد. آلو خشک را می‌توان به تنهایی به عنوان میان وعده یا تنقلات مصرف کرد و یا از آن در تهیه انواع غذاها، سالاد، سوپ و دسر استفاده کرد.
